Cukrári z Portugalska sú známi svojim výnimočným remeselným spracovaním a výraznými chuťovými profilmi. S bohatou históriou výroby cukroviniek je Portugalsko domovom niekoľkých etablovaných značiek a miest známych svojimi lahodnými sladkými dobrotami.

Jednou z najznámejších značiek cukroviniek v Portugalsku je Pastelaria de Belém, ktorá sa nachádza v meste z Lisabonu. Toto ikonické zariadenie je známe svojím pastelom de nata, tradičným portugalským pudingovým koláčom. Recept na túto delikátnu pochúťku je už viac ako 180 rokov prísne stráženým tajomstvom, pričom len hŕstka ľudí pozná presné ingrediencie a spôsob prípravy. Pastelaria de Belém naďalej priťahuje miestnych obyvateľov aj turistov, ktorí sa hrnú ochutnať ich lahodné pečivo.

V meste Aveiro je hviezdou cukrárskej scény ovos moles. Tieto sladké dobroty sa vyrábajú s použitím vaječných žĺtkov a cukru, výsledkom čoho je krémová a lahodná náplň. Jemné umenie tvarovania týchto cukroviniek sa v Aveiro dedí z generácie na generáciu, čím sa zabezpečuje, že tradícia zostane živá a zdravá. Krtkovia Ovos sú často tvarované do rôznych podôb, vrátane mušlí, rýb a sudov, vďaka čomu sú aj vizuálne príťažlivé.

Ďalej na sever, v meste Guimarães, je toucinho do céu obľúbenou cukrovinkou. Tento mandľový dezert je bohatý a dekadentný, s textúrou, ktorá je hustá a zároveň vlhká. Cukrári v Guimarães sú veľmi hrdí na svoje toucinho do céu, pričom každý dezert precízne vyrábajú k dokonalosti. Kombinácia mandlí, cukru a vajec vytvára jedinečnú a neodolateľnú chuť, ktorá určite uspokojí každého maškrtníka.

Špecialitou na juh do oblasti Algarve sú figové a mandľové koláče. Tieto koláče sa vyrábajú z miestnych surovín vrátane sušených fíg a mandlí. Figovo-mandľový koláč má hustú a žuvaciu textúru s jemnou sladkosťou, ktorú umocňujú prírodné arómy fíg a…