Rastlinný olej je všestranný kuchynský olej, ktorý sa vyrába z rôznych rastlinných zdrojov. Je obľúbenou voľbou na varenie vďaka svojej neutrálnej chuti a vysokému bodu zadymenia, vďaka čomu je vhodný pre rôzne spôsoby varenia. Rastlinný olej je tiež skvelým zdrojom esenciálnych mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre zdravú výživu.
Rastlinný olej sa vyrába lisovaním alebo extrakciou oleja z rôznych rastlinných zdrojov, ako sú sójové bôby, slnečnicové semienka, repka, kukurica a svetlica. Olej je potom rafinovaný a zmiešaný, aby sa vytvorila neutrálna chuť a vysoký bod dymu.
Rastlinný olej je vďaka svojej neutrálnej chuti a vysokému bodu dymu skvelou voľbou na varenie. Je vhodný na rôzne spôsoby varenia, vrátane restovania, vyprážania, pečenia a fritovania. Je tiež skvelou voľbou na pečenie, pretože dodáva pečenému pokrmu vlhkosť a pomáha ho chrániť pred vysušením.
Rastlinný olej je tiež skvelým zdrojom esenciálnych mastných kyselín, ako sú omega-3 a omega-6. Tieto mastné kyseliny sú dôležité pre zdravú výživu, pretože pomáhajú znižovať zápaly a podporujú zdravie srdca.
Pri nákupe rastlinného oleja je dôležité hľadať olej, ktorý je označený ako „lisovaný za studena“ alebo „výlisky“. - stlačené." Tieto oleje sa vyrábajú bez použitia chemikálií alebo tepla, čo pomáha zachovať chuť a nutričnú hodnotu oleja. Je tiež dôležité hľadať olej, ktorý je označený ako „bez GMO“ alebo „organický“, pretože tieto oleje neobsahujú pesticídy a iné chemikálie.
Rastlinný olej je všestranný kuchynský olej, ktorý sa vyrába z rôznych rastlinných zdrojov. Je obľúbenou voľbou na varenie vďaka svojej neutrálnej chuti a vysokému bodu zadymenia, vďaka čomu je vhodný pre rôzne spôsoby varenia. Rastlinný olej je tiež skvelým zdrojom esenciálnych mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre zdravú výživu. Pri nákupe rastlinného oleja je dôležité hľadať olej, ktorý je označený ako „lisovaný za studena“ alebo „lisovaný v expeleri“ a „bez GMO“ alebo „organický“.
Výhody
Rastlinný olej je všestranný a zdravý kuchynský olej, ktorý možno použiť do rôznych jedál. Je skvelým zdrojom esenciálnych mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre zdravú výživu. Má tiež nízky obsah nasýtených tukov a cholesterolu, čo z neho robí zdravšiu alternatívu k iným kuchynským olejom. Rastlinný olej je tiež skvelým zdrojom antioxidantov, ktoré môžu pomôcť chrániť vaše telo pred poškodením voľnými radikálmi. Môže tiež pomôcť znížiť zápal, čo môže pomôcť znížiť riziko určitých ochorení. Rastlinný olej je tiež skvelým zdrojom vitamínu E, ktorý môže pomôcť chrániť vašu pokožku pred škodlivými slnečnými lúčmi. Okrem toho môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb a mŕtvice. Rastlinný olej je tiež skvelým zdrojom mononenasýtených tukov, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových ochorení. Napokon, rastlinný olej je skvelým zdrojom polynenasýtených tukov, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko niektorých druhov rakoviny. Celkovo vzaté, rastlinný olej je skvelou voľbou na varenie a môže poskytnúť mnoho zdravotných výhod.
Tipy Zeleninový olej
1. Rastlinný olej je všestranný kuchynský olej, ktorý možno použiť do rôznych jedál. Vyrába sa z rôznych rastlinných zdrojov vrátane sójových bôbov, slnečnice, repky, kukurice a olivového oleja. Je skvelým zdrojom zdravých tukov, vrátane mononenasýtených a polynenasýtených tukov.
2. Pri výbere rastlinného oleja hľadajte olej, ktorý je označený ako lisovaný za studena, lisovaný v expeleri alebo extra panenský. Tieto druhy olejov sú minimálne spracované a zachovávajú si viac svojej prirodzenej chuti a živín.
3. Rastlinný olej skladujte na chladnom a tmavom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Malo by sa uchovávať vo vzduchotesnej nádobe a použiť do šiestich mesiacov od otvorenia.
4. Pri varení s rastlinným olejom je dôležité použiť správny typ pre danú prácu. Na varenie pri vysokej teplote, ako je vyprážanie, použite olej s vysokým bodom zadymenia, ako je repkový alebo arašidový olej. Na pečenie používajte olej s jemnou príchuťou, ako je slnečnicový alebo svetlicový olej.
5. Aby ste z rastlinného oleja vyťažili maximum, používajte ho s mierou. Príliš veľa oleja môže pridať zbytočné kalórie a tuk do vašej stravy.
6. Pri používaní rastlinného oleja na pečenie je dôležité ho presne odmerať. Príliš veľa oleja môže spôsobiť, že hotový výrobok bude mastný a ťažký.
7. Ak chcete pridať chuť svojim jedlám, skúste napustiť rastlinný olej s bylinkami a korením. Dá sa to urobiť zahriatím oleja v hrnci na miernom ohni a pridaním požadovaných bylín a korenín.
8. Rastlinný olej možno použiť aj ako náhradu masla pri pečení. Je dôležité si uvedomiť, že olej by mal mať pred pridaním do receptu izbovú teplotu.
9. Ak chcete pripraviť vlastný šalátový dresing, zmiešajte rovnaké diely rastlinného oleja a octu. Pridajte štipku soli a korenia a ďalšie požadované bylinky a koreniny.
10. Rastlinný olej sa dá použiť aj na výrobu domácej majonézy. Za týmto účelom skombinujte v mixéri jeden žĺtok, jednu čajovú lyžičku horčice, jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy a jednu šálku rastlinného oleja. Miešajte, kým nie je zmes hustá a krémová.
