Zelenina je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. Sú plné vitamínov, minerálov a ďalších živín, ktoré môžu pomôcť udržať vaše telo zdravé a silné. Konzumácia rôznych druhov zeleniny vám tiež môže pomôcť udržať si zdravú váhu a znížiť riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, cukrovka a rakovina. Existuje mnoho rôznych druhov zeleniny, z ktorých každá má svoju jedinečnú chuť a nutričné výhody. Od listovej zeleniny až po koreňovú zeleninu, pre každého je tu niečo.
Listová zelenina, ako je špenát, kel a mangold, patrí medzi zeleninu s najvyšším obsahom živín. Majú vysoký obsah vitamínov A, C a K, ako aj vlákniny a antioxidantov. Jedenie listovej zeleniny môže pomôcť znížiť zápal, znížiť hladinu cholesterolu a zlepšiť trávenie.
Koreňová zelenina, ako je mrkva, zemiaky a repa, je tiež plná živín. Majú vysoký obsah vlákniny, vitamínov a minerálov a môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi. Konzumácia koreňovej zeleniny môže tiež pomôcť znížiť riziko niektorých druhov rakoviny.
Kruciferová zelenina, ako je brokolica, karfiol a ružičkový kel, sú tiež veľmi výživné. Majú vysoký obsah vlákniny, vitamínov a minerálov a môžu pomôcť znížiť zápal a zlepšiť trávenie. Konzumácia krížovej zeleniny môže tiež pomôcť znížiť riziko niektorých druhov rakoviny.
Strukoviny, ako fazuľa, hrach a šošovica, sú tiež veľmi výživné. Majú vysoký obsah vlákniny, bielkovín a ďalších živín a môžu pomôcť znížiť cholesterol a zlepšiť trávenie. Konzumácia strukovín môže tiež pomôcť znížiť riziko niektorých druhov rakoviny.
Konzumácia rôznych druhov zeleniny je najlepší spôsob, ako zo svojho jedálnička dostať čo najviac výživy. Pokúste sa do jedál zahrnúť rôzne farby a druhy zeleniny, aby ste si zaistili, že zo stravy vyťažíte maximum.
Výhody
Zelenina je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. Konzumácia rôznych druhov zeleniny poskytuje základné vitamíny a minerály, vlákninu a ďalšie živiny, ktoré sú prospešné pre zdravie. Zelenina má nízky obsah kalórií a tuku a môže pomôcť znížiť riziko mnohých chronických ochorení. Konzumácia stravy bohatej na zeleninu môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, mŕtvice, cukrovky 2. typu a niektorých typov rakoviny. Zelenina je tiež skvelým zdrojom vlákniny, ktorá môže pomôcť udržať tráviaci systém zdravý a podporovať pravidelnosť. Konzumácia rôznych druhov zeleniny môže tiež pomôcť znížiť riziko obezity a poskytnúť základné vitamíny a minerály pre celkové zdravie. Zelenina je tiež skvelým zdrojom antioxidantov, ktoré môžu pomôcť chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi a znížiť zápal. Konzumácia rôznych druhov zeleniny môže tiež prispieť k zlepšeniu duševného zdravia a zníženiu stresu. Zelenina je tiež skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré môžu pomôcť pri budovaní a udržiavaní svalovej hmoty. Konzumácia rôznych druhov zeleniny môže tiež pomôcť zlepšiť zdravie pokožky a znížiť riziko kožných ochorení, ako je akné a ekzém. Zelenina je tiež skvelým zdrojom základných vitamínov a minerálov, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém a znížiť riziko ochorenia. Konzumácia rôznych druhov zeleniny môže tiež pomôcť zlepšiť hladinu energie a znížiť únavu.
Tipy Zeleninové
1. Vždy, keď je to možné, vyberajte čerstvú zeleninu. Hľadajte jasné farby, sviežu textúru a žiadne známky vädnutia alebo zmeny farby.
2. Zeleninu skladujte v chladničke. Väčšina zeleniny by mala byť uložená v chrumkavej zásuvke, ktorá je zvyčajne spodná zásuvka chladničky.
3. Umyte zeleninu pred jedlom alebo varením. Na odstránenie nečistôt a baktérií použite studenú vodu a kefu na zeleninu.
4. Pred varením nakrájajte zeleninu na jednotné kúsky. To im pomôže variť rovnomerne a rýchlo.
5. Zeleninu opečte v rúre na chutnú a zdravú prílohu. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita a zeleninu premiešajte s olivovým olejom, soľou a korením. Za občasného miešania opekáme 20-30 minút.
6. Zelenina na pare pre rýchlu a jednoduchú prílohu. Naplňte hrniec niekoľkými centimetrami vody a priveďte do varu. Vložte zeleninu do parného koša a spustite ju do hrnca. Prikryjeme a dusíme 5-10 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
7. Zeleninu opečte na panvici na chutnú prílohu. Zohrejte niekoľko lyžíc olivového oleja na panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte zeleninu a za občasného miešania varte 5-10 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
8. Pridajte zeleninu do polievok a dusených pokrmov pre extra chuť a výživu. Varte 20-30 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
9. Grilujte zeleninu pre údenú chuť. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu a zeleninu potrite olivovým olejom. Grilujte 5-10 minút, alebo kým zelenina nezmäkne a nezuhoľnie.
10. Vychutnajte si zeleninu surovú na chrumkavé občerstvenie. Skúste ich namočiť do hummusu alebo do vášho obľúbeného dresingu pre extra chuť.
