Portugalsko je známe svojou bohatou kulinárskou tradíciou a rozmanitou ponukou chutných jedál. Od čerstvých morských plodov až po výdatné dusené jedlá, portugalská kuchyňa ponúka niečo pre každého. V tomto článku preskúmame niektoré z najobľúbenejších jedál v Portugalsku, ako aj značky a výrobné mestá s nimi spojené.

Jedným z ikonických jedál v Portugalsku je bacalhau alebo solená treska. Táto všestranná prísada sa používa v rôznych tradičných jedlách, ako je bacalhau à brás a bacalhau com natas. Mesto Ílhavo, ktoré sa nachádza v regióne Aveiro, je známe produkciou slanej tresky a mnohé z popredných portugalských značiek získavajú tresku práve z tejto oblasti.

Ďalším obľúbeným jedlom v Portugalsku je francesinha, dekadentný sendvič vyrobené z vrstiev chleba, šunky, klobásy a steaku, posypané taveným syrom a bohatou paradajkovou a pivnou omáčkou. Toto lahodné jedlo pochádza z Porta, mesta známeho svojou živou kulinárskou scénou. Niekoľko miestnych značiek v Porte sa špecializuje na francesinhu a ponúka svoje vlastné jedinečné zvraty klasického receptu.

Ak ste fanúšikom morských plodov, musíte ochutnať slávne portugalské jedlo cataplana. Tento chutný guláš je vyrobený z rôznych morských plodov, ako sú mušle, krevety a ryby, varené v medenej nádobe nazývanej kataplana. Región Algarve, ktorý sa nachádza na juhu Portugalska, je známy produkciou morských plodov a mnohé z popredných značiek kataplana sídlia práve v tejto oblasti.

Portugalsko je známe aj vďaka svojim lahodným pečivom a dezertom. Pastel de nata, pudingový koláč s chrumkavou škrupinou, musíte pri návšteve krajiny ochutnať. Mesto Lisabon je známe svojimi pastelmi de nata a niekoľko ikonických cukrární, ako napríklad Pastéis de Belém, vyrába tieto delikátne pochúťky už po generácie.

Okrem týchto ikonických jedál je domovom aj Portugalsko k širokému spektru regionálnych špecialít. Z výdatného cozido à portuguesa, mäsového a zeleninového guláša obľúbeného na severe krajiny…