Pálenica je miesto, kde sa vyrábajú alkoholické nápoje. Najbežnejším typom liehovarov je liehovar whisky, existujú však aj liehovary, ktoré vyrábajú iné druhy alkoholu, ako je vodka, gin a rum.
Pálenice sa zvyčajne nachádzajú vo vidieckych oblastiach, ďaleko od populačných centier. Je to preto, že výrobný proces alkoholu produkuje veľa hluku a znečistenia. Liehovary sa tiež zvyčajne nachádzajú v blízkosti zdroja vody, ako je rieka alebo jazero, pretože voda sa v procese destilácie značne používa.
Proces destilácie alkoholu začína fermentáciou tekutiny na báze cukru alebo škrobu, ako je obilie, zemiaky alebo cukrová trstina. Táto fermentovaná kvapalina sa potom zahrieva a vznikajúca para sa zhromažďuje a kondenzuje. Skondenzovaná para sa potom destiluje, čo znamená, že sa opäť zahreje a vzniknutá para sa zhromažďuje a ešte raz kondenzuje. Tento proces sa niekoľkokrát opakuje, kým sa nedosiahne požadovaný dôkaz (koncentrácia) alkoholu.
Pálenice sa zvyčajne nachádzajú vo vidieckych oblastiach, ďaleko od populačných centier. Je to preto, že výrobný proces alkoholu produkuje veľa hluku a znečistenia. Liehovary sa tiež zvyčajne nachádzajú v blízkosti zdroja vody, ako je rieka alebo jazero, pretože voda sa v procese destilácie značne používa.
Proces destilácie alkoholu začína fermentáciou tekutiny na báze cukru alebo škrobu, ako je obilie, zemiaky alebo cukrová trstina. Táto fermentovaná kvapalina sa potom zahrieva a vznikajúca para sa zhromažďuje a kondenzuje. Skondenzovaná para sa potom destiluje, čo znamená, že sa opäť zahreje a vzniknutá para sa zhromažďuje a ešte raz kondenzuje. Tento proces sa niekoľkokrát opakuje, kým sa nedosiahne požadovaný dôkaz (koncentrácia) alkoholu.
Výhody
Výhody liehovaru:
1. Destilácia alkoholu môže vytvoriť množstvo rôznych nápojov s rôznymi príchuťami a vôňami.
2. Destilácia alkoholu môže pomôcť zachovať chuť a vôňu pôvodných ingrediencií použitých vo výrobnom procese.
3. Destilácia alkoholu môže pomôcť znížiť množstvo nečistôt v konečnom produkte.
4. Destilácia alkoholu môže pomôcť znížiť množstvo cukru a iných prísad v konečnom produkte.
5. Destilácia alkoholu môže pomôcť znížiť množstvo kalórií v konečnom produkte.
6. Destilácia alkoholu môže pomôcť znížiť množstvo alkoholu v konečnom produkte.
7. Destilácia alkoholu môže pomôcť znížiť množstvo toxínov v konečnom produkte.
8. Destilácia alkoholu môže pomôcť znížiť množstvo baktérií v konečnom produkte.
9. Destilácia alkoholu môže pomôcť znížiť množstvo kontaminantov v konečnom produkte.
10. Destilácia alkoholu môže pomôcť znížiť množstvo konzervačných látok v konečnom produkte.
11. Destilácia alkoholu môže pomôcť znížiť množstvo prísad v konečnom produkte.
12. Destilácia alkoholu môže pomôcť znížiť množstvo odpadu vo výrobnom procese.
13. Destilácia alkoholu môže pomôcť znížiť výrobné náklady.
14. Destilácia alkoholu môže pomôcť predĺžiť trvanlivosť konečného produktu.
15. Destilácia alkoholu môže pomôcť zlepšiť kvalitu konečného produktu.
16. Destilácia alkoholu môže pomôcť vytvoriť jedinečnú chuť a vôňu konečného produktu.
17. Destilácia alkoholu môže pomôcť vytvoriť jedinečnú textúru konečného produktu.
18. Destilácia alkoholu môže pomôcť vytvoriť jedinečnú farbu konečného produktu.
19. Destilácia alkoholu môže pomôcť vytvoriť jedinečnú chuť konečného produktu.
20. Destilácia alkoholu môže pomôcť vytvoriť jedinečnú arómu konečného produktu.